Сима холодного копчения

Сима является разновидностью красных рыб, и по полезным свойствам может сравниться и с семгой, и с форелью. Она обитает у берегов дальневосточных морей, а на нерест возвращается в реки Приморья, Сахалина, Курильских островов, Японии.

В симе содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, препятствующие развитию атеросклероза; аминокислоты, защищающие от онкологических заболеваний и сахарного диабета; селен – витамин, который дает отсрочку старости и дарит долголетие.

Сима – рыба нежная и вкус у нее особенный. Готовить ее нужно очень быстро. Если момент упущен, то она получится засушенной и потеряет свою сочность. Интересный вкус получается у соленой симы. На бутербродах она очень напоминает икру нерки или другой красной рыбы. Поэтому чаще всего симу именно солят, а уже после запекают в фольге или жарят в кляре.

Страна производства: Россия

Пищевая ценность: белки - 20 г, жиры - 13 г , углеводы - 0 г

Энергетическая ценность: 175 ккал

Состав: сима холодного копчения, соль

Условия хранения: 1 год при температуре -18С